STEP 1

Tosta le nocciole in forno a 180°C per 8-10 minuti se non sono già tostate. Lasciale raffreddare, poi tritale finemente fino a ottenere una farina grossolana.

STEP 2

Prepara l’impasto: in una ciotola capiente (o in un mixer), unisci la farina 00, la farina di nocciole, lo zucchero e il lievito.Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.

STEP 3

Incorpora l’uovo e impasta velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo.Ritaglia i frollini con le formine che preferisci.

STEP 4

Disponili su una teglia rivestita di carta forno. Cottura: cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché saranno dorati.Lasciali raffreddare completamente su una gratella.

STEP 5

Decorazione: sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.

STEP 6

Intingi metà di ogni biscotto nel cioccolato fuso, poi cospargi subito con la granella di nocciole. Appoggia i biscotti su carta forno e lascia solidificare il cioccolato.