STEP 1

Ungere uno stampo quadrato da 23 xm e foderarlo con carda forno sul fondo e preriscaldare il forno a 180°C.

STEP 2

Preparare il croccante : schiacciare i ceci con una forchetta fino a formare una granella, aggiungere i fiocchi di avena e lo zucchero di cocco

STEP 3

Aggiungere l’olio di cocco, le noci frantumate a coltello, il sale, la cannella e mescolare bene e mettere da parte.

STEP 4

Nel frullatore, unire le uova, i ceci cotti, la banana, lo zucchero di cocco, l’olio di cocco, la cannella e il sale fino a ottenere un composto cremoso e uniforme.

STEP 5

Aggiungere la farina di avena e l’amido di mais, frullare brevemente. Unire il lievito solo alla fine e mescolare con una spatola di gomma

STEP 6

Versare il composto nello stampo. Distribuire le rondelle di banana sulla superficie e, con due cucchiai, aggiungere il dulce de leche o il caramello salato qui e là.

STEP 7

Coprire il tutto con la preparazione croccante.

STEP 8

Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 35 minuti.