STEP 1

Per la frolla, sabbiate farina e burro e piano piano versare a filo uova e zucchero a velo… Impastare con foglia in planetaria, riposare, stendere a 2 mm fare una mascherina con occhiali disegnati e copiarne le lenti da abbattuta in abbattitore

STEP 2

Gelato al pop corn Fare i pop corn e lasciarli a bollire nel latte fino a prima bollitura, aggiungerci gli altri ingredienti e mixare con un mixer ad immersione… Congelare e mantecare

STEP 3

Gele’ ai frutti rossi Portare a 60 g purea con zucchero, tenere da parte una parte di zucchero da mescolare con pectina ed aggiungere, portare il tutto a 106’ aggiungere la gelatina precedentemente idratata e e colare negli stampo con colìno a piston

STEP 4

Pop corn caramellati, Mettere olio in pentola aggiungere i popcorn fino a farli scoppiare tutti coperti con coperchio A parte fare caramello con zucchero e idratarmi con acqua fino a copertura, caramellizzare e tuffarci i pop corn