STEP 1

Mettere su una ciotola il burro a temperatura ambiente, quindi mescolarlo con le fruste elettriche per ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova al burro.

STEP 2

A parte, setacciate le polveri: farina, cacao e lievito. Aggiungere piano piano tutta la farina all'impasto, mescolare bene e infine aggiungere lo zucchero. Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare il tutto.

STEP 3

Porre l'impasto all'interno di 12 pirottini medi.

STEP 4

Infornare a 180° a forno ventilato per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

STEP 5

Per il frosting, dotatevi di fruste elettriche e ammorbidite il mascarpone. Poco alla volta aggiungere al composto lo sciroppo di menta, continuando a mescolare. A parte, montate la panna. Una volta ottenuto le due creme, aggiungete il mascarpone alla panna, mescolando dal basso verso l'alto.

STEP 6

Mettete la crema all'interno di sac a poche per la decorazione dei cupcakes. Ultimate con del cioccolato a scaglie per guarnire i dolcetti.

STEP 7

Servite!