Ricetta Finocchietto selvatico di _paola_catalano

Finocchietto selvatico

Finocchietto selvatico

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

finocchietto essiccato per aromatizzare i miei piatti. Dalla carne , al pesce, dalle salse ai lievitati ed anche dolci.... Insomma un vero amico in cucina.. a km0 ... Basta raccogliere le cime in fiore del finocchietto selvatico e mettetelo al sole per qualche giorno ( regolarsi in base al tempo) o in forno spento a 100/90 gradi e lasciare che si disidratati. Poi setacciare tramite un colino a maglie strette con 2 passaggi e versare in un barattolo di vetro. Vedrete durerà per tutto l'anno.

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Procedimento

STEP 1

Raccogliere le infiorescenze del finocchietto selvatico. Tamponare leggermente con un panno umido. Mettere su una griglia

Immagine del passaggio 1 della ricetta Finocchietto selvatico

STEP 2

coperte con un velo.. per evitare animali e polvere. Disporre al sole e togliere nelle ore notturne.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Finocchietto selvatico

STEP 3

Dopo 8/10 giorni il risultato sarà il fiore si sbriciolerà tra le mani

Immagine del passaggio 3 della ricetta Finocchietto selvatico

STEP 4

Setacciare con un passino a maglie strette per 2 volte. ed inserire in un barattolo di vetro.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Finocchietto selvatico

STEP 5

Tenere in dispensa lontano da fonte d' umidità e la vostra Erbetta, durerà per tutto l'anno.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Finocchietto selvatico
Lo chef consiglia:
Ottimo per aromatizzare carne e pesce.... Ma anche dolci e pane.... Durerà 1 anno in dispensa
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Domande e recensioni

_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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