Finocchio fermentato
Finocchio fermentato
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Ingredienti
Acqua500Β ml
Sale marino15Β g
Aglio1Β spicchio
Salvia7Β foglie
Procedimento
STEP 1
In un barattolo di vetro inserire ad incastro il finocchio tagliato a spicchi
STEP 2
In una boule preparate la salamoia ( acqua e sale ) , mescolando energicamente fino a che il sale non sarΓ completamente sciolto.
STEP 3
Inserire la salamoia nel barattolo insieme all'aglio e alla salvia
STEP 4
Lasciare a fermentare per circa 2/4 settimane
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πΉπΌππ°π ππππππππππ π²πππ π¨βπ³ πΉβπΈπΆπΈπΈ Francesco Anello nasce a Palermo nel 1997, cittΓ che segna profondamente le sue radici e la sua identitΓ culinaria. La sua passione per la cucina nasce tra le mura di casa, ispirata dai profumi e dai gesti tramandati da nonna Concetta e nonna Rita, vere colonne della sua formazione umana e gastronomica.
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