STEP 1

Disporre la farina su una spianatoia e aggiungere al centro lo zucchero, le uova, lo strutto, il lievito, la scorza di limone e il sale.

STEP 2

Impastare unendo poco latte alla volta fino a ottenere un impasto morbido e compatto.

STEP 3

Lasciare riposare l’impasto per circa 20 minuti.

STEP 4

Nel frattempo far bollire le uova e lasciarle raffreddare.

STEP 5

Dividere l’impasto in piccoli pezzi e modellarlo nelle forme tradizionali, come uccellini o cestini.

STEP 6

Inserire un uovo sodo al centro e fermarlo con due strisce di pasta incrociate.

STEP 7

Disporre i dolci su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20–25 minuti, finché risultano dorati.

STEP 8

Una volta raffreddati, preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con poche gocce di limone, spalmarla sui dolci e decorarli con zuccherini colorati.