Panini d'avena con polpette di zucchine e mozzarella
Panini d'avena con polpette di zucchine e mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
- Per le polpette
zucchine300Â g
uova2Â
latte50Â ml
pangrattato70Â g
mozzarella125Â g
parmigiano50Â g
farina50Â g
sale30Â g
olio EVO20Â ml
- Per il pane
farina d'avena500Â g
farina 0100Â g
acqua300Â ml
lievito12Â g
zucchero10Â g
sale20Â g
Procedimento
STEP 1
Per i panini unire le due farine, il lievito, lo zucchero, l'acqua ed il sale. Ottenuto l'impasto fare lievitare per 90 minuti. Poi formare i panini e lasciare lievitare per mezz'ora. Adesso in forno a 200 gradi per 20 minuti.
STEP 2
Per le polpette, unire gli ingredienti, tranne la farina che serve per arrotolare ogni polpetta. Far riposare in frigo per 15 minuti le polpette infarinate e poi friggere in abbondante olio di semi di girasole.
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