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Ricette ispirate alla tradizione

I piatti della tradizione italiana sono tantissimi e tutti considerati "sacri", con ricette tramandate di generazione in generazione e talvolta anche depositate e tutelate da rigidi disciplinari. In questa raccolta abbiamo voluto raggruppare una serie di ricette che in qualche modo prendono ispirazione da quei piatti tanto amati, creando però qualcosa di nuovo ed originale.