10 ricette con il parmigiano reggiano 🧀

Cestini di Parmigiano Reggiano con Caesar Salad

Avete mai pensato di servire la Caesar Salad dentro a dei cestini di Parmigiano Reggiano? 🤩

Risotto al cavolo cappuccio viola crema di parmigiano reggiano e olio al prezzemolo

Ecco come creare un risotto a base vegetale in modo creativo. È una ricetta con qualche passaggio ma semplice a gustosa

Bon bon di parmigianoreggiano

Uno sfizioso antipasto con il ripieno filante

MEZZELUNE DI MAGRO AL BURRO ED ERBE FINI CON GRATTUGGIATA DI PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI

Sfoglia all'uovo classica. Un uovo ogni 100g di farina. Farcia con caprino, spinaci lessati, uovo, noce moscata, sale evoeoe qb. Le mezzelune sono lessate per 2 minuti in acqua salata e poi saltate in padella con burro e un trito di erbe fini (salvia, maggiorana, timo, menta ed erba cipollina). Mantecatura finale fuori fuoco con parmigiano grattuggiato. Grattuggiata anche dopo impiattamento di parmigiano

Spaghetti al pesto di fagiolini anacardi e parmigiano reggiano

Specialità estiva

Risotto carnaroli alla salsa di pomodoro al basilico e parmigiano reggiano 36 mesi

Cappelletti ripieni di zucca con crema al Parmigiano Reggiano

Cappelletti capovolti, ripieni di zucca e avvolti in una crema al Parmigiano Reggiano.

Gnocco viola su crema di parmigiano reggiano, dadolata di zucchine e coppa di maiale croccante

Buongiorno a tutti, la mia idea di cucina è molto semplice; unire tradizione e innovazione dando una nuova lettura a piatti che hanno fatto la storia della nostra cucina o addirittura creare dei mix di sapori che facciano perfettamente assaporare ogni singola materia prima utilizzata. Che dire buon appetito e partiamo con le ricette!

Pasta patate e cozze

E se vi dicessimo che l’ingrediente segreto di questo piatto sono le croste di Parmigiano Reggiano? 🤩

New York Cheesecake

L’ingrediente segreto di questo dolce? Il Parmigiano Reggiano 12 mesi! Non siate scettici e provatela perché è davvero una bomba 😋