Paola Catalano

Verdura di stagione.....il cavolfiore....non è molto amato dai bambini e adolescenti... Ma ho trovato il modo di farlo apprezzare ....
Ho sbollentato il cavolfiore intero dopo aver eliminato le parti più dure delle foglie.
 Dopo 25 minuti,  era pronto.... Ho preparato una panatura con farina di mais, pecorino,pepe, sale,  timo secco ed olio.
Ho tagliato delle fette di cavolfiore alte 1 cm e le ho panate.

Ho scaldato  poco olio e l' ho cucinato 3 minuti per lato, fino a completa doratura.

Crostini con robiola e pomodorini

Mozzarella con melanzane e pane croccante

Mozzarella con zucca e pane croccante

Mozzarella con broccoli e pane croccante

Piadina con mozzarella e zucchine grigliate

Insalata con mozzarelline, carote e pomodorini

Cavolfiore panato al timo

Massimo

La coda alla vaccinara è un piatto tipico della cucina romana.

Pasta con feta e pomodorini al forno

Fettine di carne con carciofi

Bocconcini di pollo con spinaci

Petto di pollo con fagiolini

Vellutata di zucchine allo zafferano con gamberi

Bocconcini di pollo con carote

Coda alla Vaccinara

Francesca

Spezzatino con funghi e broccoli

Parmigiana bianca di carciofi e speck

Strudel con carciofi ricotta e prosciutto crudo

Primaverile

Vitello saporito con patate e carote

Pollo intero con peperoni

Coda di rana al forno

In cucina col Nobile

Benvignût in questo nuovo viaggio nelle ricette della tradizione friulana rivisitate. Oggi porto in tavola Coniglio arrostito (rost di cunin).

Croccantino di mazzancolle e totanetti

Il mio spezzatino di maiale al latte

POLPETTONE RIPIENO DI PROSCIUTTO COTTO E PROVOLA

Calamaro ripieno di patate e cime di rapa, crema di topinambur e cialda di corallo

Pollo messicano

Tagliata di pollo di Natale con melagrana e cavolini di Bruxelles

Coniglio arrostito

Oggi ho preparato Verzis e patatis. In pratica sono verze e patate un piatto tipico delle tavole friulane. Con aggiunta di costa cotta al forno.

La mia parmigiana bianca di melanzane

Costolette di agnello al cartoccio e verdure

Baccalà in oliocottura, crema di fave e spuma di mozzarella

Insalata di polipo croccante con crema di patate e curcuma e gelè di pomodoro

Melanzana Ripiena

Focaccia di patate in padella

Costa su letto di verze e patate

ilninotto

Una ricetta classica molto facile e gustosa anche per chi non si è mai avvicinato ad una cucina. Un secondo piatto già completo di contorno. Chiaramente io l'ho fatta come sempre a modo mio variando o eliminando qualche ingrediente. Chest è: a fin ddò munn, ma vuje 'o ssapite già. E che vvu ddic affà.

Fesa di tacchino con le olive

Filetto di salmone con salsa burro e limone

Brasato al vino rosso

Supplì di Parmigiana

Sgombro alla mediterranea

Cicuredddhe cu le favenette

Calamari  con piselli alla Ninotto

Ketty Bonomo

Il coniglio con champignon e olive nere è uno dei secondi più apprezzati a casa mia, il piatto della domenica che sa di casolare, di famiglia riunita, che sa di amore.
Ogni tanto è bello fare un pranzo della domenica come si usava una volta, con la tavola imbandita, piatti ricchi e sontuosi e indimenticabili ricette della nonna.
Un secondo piatto  dal sapore deciso e molto facile da preparare, ottimo se servito con purea di patate o con una calda e fumante polenta.

Melanzane e peperoni ripieni

Parmigiana

Pollo alle mandorle

Cavolo romano e parate al forno

Coniglio tipico sardo

Braciole di maiale in padella

CONIGLIO CON CHAMPIGNON E OLIVE NERE

Tipico piatto della vigilia di Natale ... è una delle verdure che amo preparare in pastella con acqua gasata freddissima e farina....
 Dopo la pulizia dei carciofi in acqua acidula.....li taglio a spicchi e poi li tampono con carta assorbente. Li immergo nella pastella e quando l'olio arriva a temperatura li friggo pochi alla volta.
Quando sono pronti li lascio su carta assorbente e poi li spolvero con sale e una spolverata di erba cipollina o prezzemolo

Uovo fritto a metà

Petto di vitello ripieno di frittatina e scarola con uvetta e pinoli

Salmone al forno con asparagi

Orata al sale

MaSte-Burger

Coniglio con peperoni al forno

Carciofi in pastella

Nunzia

Una ricetta ideata per i più piccoli ma graditissima anche dai grandi,gli ingredienti di questo piatto si fondono tra loro,la dolcezza delle carote, viene smussato dal sapore del rosmarino e dell'origano, creando nell'insieme un piatto leggero e gustoso.

Involtino di cavolo verza e tacchino.

Merluzzo alla mugnaia marinato con limone e paprika

Anatra in porchetta

Frittata di riso

Falafel di cannellini  🌽 Gluten free

Crumble di granetti con pomodorini, Philadelphia light e salmone

Coniglio con crema di carote

Polpette di zucchine con strato di piadina

BOCCONI DI POLLO FRITTI

FILETTI DI PETTO DI POLLO ALL'ARANCIA

Calamaro ripieno

Nuggets di pollo

Zucchine ripiene

Carne di vitello alla pizzaiola con fagioli lardari

Alberto Burba Lunati

Minestrone colorato

Polpette alla Romana al sugo

Torta di rose salata 😍

La mia parmigiana

Zucchine ripiene al forno

Vellutata di Zucca e Burro di Arachidi

Carrè dolceamaro

I carciofi ripieni al sugo sono una ricetta molto saporita, che può essere gustata sia come secondo piatto che come piatto unico. Il delizioso sughetto si presta bene per fare la scarpetta, ma è anche perfetto per condire uno squisito piatto di pasta. In ogni caso, per ottenere un ottimo risultato, è consigliabile usare carciofi teneri e polpa di pomodoro fatta in casa.

Ricette Secondi piatti - 286

le migliori ricette di Secondi (286)🍳

Calamari con piselli alla Ninotto