Lucianaincucina

Ecco per il vostro pranzo di oggi dei deliziosi spaghetti con il peperone crusco.  In Basilicata, nel territorio Lucano, viene coltivato il peperone dolce che, tramite una lavorazione particolare, diventa croccante: “crusco”.  Dopo la raccolta estiva il peperone viene stoccato per due/tre giorni e, successivamente, messo ad essiccare. L’operazione chiamata “insertatura” consiste nella formazione di collane  fatte infilando a mano i peduncoli dei peperoni in un filo che poi viene appeso.

Pasta fredda alla norma scomposta

Made in Italy

Risotto in crema di broccolo con bottarga di muggine e peperoncino fresco dolce

Fichi & Pecorino

Risotto con stracciatella di burrata, gambero crudo, lamponi ghiacciati e la loro salsa

MEZZE MANICHE ASPARAGI, CRUMBLE DI PANCETTA DOLCE E STRACCIATELLA

Spaghetti con il peperone crusco

Antonio Mabylle

Bucatini con pesto di zucchine e Alici sott'olio del Mar Cantabrico e mollica atturrata

Crema di asparagi

Spaghetti con asparagina

Trottole con sugo di zucchine

Cavatelli e lenticchie

Spaghetti al nero di seppia , guanciale e crema di zucchine

spaghetti con Gamberi e frutti di mare

Luna

Casarecce cremose

Spaghetti alla Nerano

Calamarata con cozze e crema di cime di rapa

cuore rosso

il vermicello della discordia

Le vongole incontrano le patate

Spaghetti con le rape, su crema di patate e acciughe

ilninotto

Facile ricetta eseguita in poco tempo, ma tanto gustosa con un buon tonno all'olio. Sugo simile alla pizzaiola che si fa con la carne, classico sugo delle nostre zone. Questa volta l'ho voluta fare col tonno e l'ho voluta contamionare con un ottimo tarallo napoletano pieno di mandorle tostate. Beh, che dire ? Rifatela e gustatevela. A fin ddo' munn, ma vuje  'o ssapite gia' E allor, che vvu ddic' affa'.

Gnocchi di zucca al formaggio cremoso

Ravioli funghi e patate

Vellutata di zucca e patate

Spaghetti vongole e bottarga

Risotto cremoso con zucca, grongo e caffè

Risotto con porcini e castagne

Spaghetti con pizzaiola di tonno e tarallo napoletano

Ogg', m' song alligriate cu stu' piatt. Davvero saporito e facile da fare unendo un contorno tradizionale con la pasta. Piatto che in famiglia nacque per caso tanti anni fa. A fin ddò munn, ma vuje 'o ssapite già.

Lasagne zucca e salsiccia

Spaghetti alla crema di zucchine con cozze e aglio nero.

Scrigno di melanzane con gnocchi

Pasta con calamari, gamberetti, pesto di asparagi e pangrattato aromatizzato agli agrumi di Sicilia.

Gnocchi alla positanese

Insalata di farro con tentacoli di totano, pomodorini ed olive taggiasche

Spaghetti con peperoni fritti e acciughe.

Pasta gluten free alla Gricia

Spaghettoni alla crema di broccolo, acciughe e panure aromatizzata

Riso selvatico con punte di asparagi

Fusioni pistacchio, guanciale e stracciatella

Pasta arrabbiata

Fagioli all'italiana

Spaghetti con crema di zucchine e pecorino romano, speack e noci.

Visciola Versilia

Gli spaghetti con il tonno alla livornese sono un piatto che racchiude il carattere schietto e vivace della cucina toscana. Nati dalla tradizione marinara e dalla semplicità degli ingredienti di dispensa, questi spaghetti si vestono di sapori intensi: il profumo dell’aglio e del prezzemolo, il tocco pungente dello zenzero e del peperoncino, e la dolcezza dei pomodori che abbracciano il tonno in una salsa rustica e saporita, é  una ricetta veloce ma sorprendente

Pasta alla carcerata

Tagliatelle gluten free con erbe, pecorino e Pinoli italiani

Scoop cookies

Cecatelli, cime di rapa e burrata

Risotto alla crema di cavolfiore

Cavatelli Vongole e gamberetti

Spaghetti con il tonno alla Livornese

Ilarità in cucina

Pane frattau tipico sardo

Tagliatelle con sugo di zucchine,  pecorino e olive.

Riso al mare

Spaghetto carciofi e bottarga

Mafaldine con crema di carote e noci

Linguine alla polpa di riccio con gamberi e bottarga

Spaghetti con le vongole

giorgia.battaglia

Risotto al Barolo

Noodles gamberi, zucchine e funghi

Un salto in Costiera

Risotto radicchio e pistacchio

Vellutata di zucca

Pennette con sugo di pomodori gialli e scamora

Spaghetti con pomodorini, alici e burrata

La cucina secondo La Biffi

In Lilli e il Vagabondo (1955), Biagio porta Lilli in un ristorantino italiano dove Tony, il cuoco, serve loro un piatto di spaghetti al pomodoro con polpette di carne, coronando la cena con fisarmonica, candela e la dolce canzone Bella Notte. Un piatto semplice ma pieno di amore e tradizione.

Scialatielli alle vogole patate e curcuma

Chicche tricolore alla caprese con polvere di olive nere

Risotto al pesto gentile con gamberi, polvere di nero di seppia e uova di lombo

Risotto con zucca e radicchio

RIGATONI CREMA DI RICOTTA, POMODORINI, GUANCIALE CROCCANTE, OLIVE TAGGIASCHE

Tonnarelli datterino rosso e ragù di gamberi

Spaghetti con polpette (versione classica italiana-americana)

FoodExcellence

Il sapore del mare in un piatto davvero eccezionale!

Vellutata di Zucca e Patate

Carbonara a modo mio

Risotto 🍅Pomodoro emulsionato e stracciatella

Lasagna con zucca, salsiccia e scamorza affumicata #apranzodainonni

Risotto pomodorini e ricotta

Pasta pesto di pistacchio, speck e pomodorini

Spaghetti con polpa di riccio

Tiziana Barducco

Oggi vi racconto un piatto nato quasi per gioco, ma che ha portato in tavola leggerezza e colore. Gli spaghetti con piselli, gamberetti e pistacchi sono una coccola salata, pronta in meno di un’ora, perfetta per tre persone affamate di semplicità e gusto. Mi piace pensarlo come un abbraccio verde e dorato: i piselli dolci, i gamberetti sapidi, la nota croccante dei pistacchi. Un filo di salsa di soia al posto del sale, e il profumo del vino bianco che sfuma tutto con grazia.

Ricette Primi Piatti - 970

le migliori ricette di Primi (970)🍳