STEP 1

Per prima cosa occupatevi delle verdure. Tritate cipolla, sedano e carote e tagliate a dadini le patate.

STEP 2

Mettete dell’olio in padella e aggiungete le verdure. Dopo averle fatte rosolare aggiungete il concentrato di pomodoro e tutte le spezie (curcuma, zenzero, paprika e il peperoncino se volete).

STEP 3

Aggiungete 1 mestolo di acqua bollente salata. Dopo circa due minuti aggiungete le lenticchie e mescolate per far amalgamare gli ingredienti.

STEP 4

Ricoprite il tutto con acqua bollente e lasciate cuocere fino al tempo necessario per la cottura delle lenticchie.

STEP 5

Una volta cotte aggiungete il prezzemolo e lasciatele riposare 10 minuti coperte.