STEP 1

La prima cosa da fare è lavare le zucchine e con l'aiuto di una grattugia renderle sottili.

STEP 2

In una padella inserire olio a piacere e le zucchine. Lasciare appassire per circa 10 min, non aggiungere acqua perché sono già ricche d'acqua le zucchine stesse.

STEP 3

Prendere un tagliere e con l'aiuto di un coltello, tagliare le fettine di speck a striscioline sottili.

STEP 4

Nel frattempo mettere sul fuoco la pentola con l'acqua di cottura, ad ebollizione aggiungere la pasta integrale.

STEP 5

Lo speck tostato possiamo aggiungerlo alle nostre zucchine, lasciandone un po da parte per la decorazione del piatto.

STEP 6

Cotta la pasta, la scoliamo e la versiamo nella padella con le zucchine e con lo speck. Mantecare qualche minuto e la Zucchispeck è pronta.