STEP 1

Lavare, pulire le zucchine. Tagliare a strisce per lungo con uno spessore di circa 1 cm.

STEP 2

Una volta tagliate mettere in uno scolapasta con sotto un piatto fondo e cospargere le zucchine con una manciata di sale grosso (1 cucchiaio raso circa) e coprire con un telo. Lasciare riposare per un paio di ore.

STEP 3

Scolare per bene e sciacquare per togliere eventuali residui di sale. Poi infarinare per bene le zucchine.

STEP 4

Dopo averle infarinate friggere in padella con olio di semi ben caldo. Una volta che le zucchine saranno dorate da tutti i lati, togliere dal fuoco e servire in un piatto con della carta assorbente ancora calde.