Zeppole infornate con crema al cioccolato
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Ingredienti
- X l e zeppole
- X la crema al cioccolato
latte500 ml
scorza di limoneq.b.
farina50 g
zucchero150 g
cioccolato fondente100 g
Procedimento
STEP 1
Farcire le zeppole con la crema raffreddata e spolverare con lo zucchero a velo.
STEP 2
Preparare la pasta choux ( vedi ricetta zeppole fritte).
STEP 3
Per la crema al cioccolato: tritare il cioccolato fondente.
STEP 4
Far scaldare in un pentolino il latte con la scorza di limone.
STEP 5
In una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la farina setacciata e lavorare con una frusta.
STEP 6
Aggiungere il latte caldo, eliminando la scorza del limone, amalgamando bene. Portare sul fuoco finché la crema si addensa. Trasferire in una ciotola e aggiungere il cioccolato tritato.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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