Zeppole fritte con crema di ricotta e polvere di limone
Zeppole fritte con crema di ricotta e polvere di limone
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Ingredienti
- PER IL RIPIENO
Ricotta vaccina200 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare la pasta choux. Mettere acqua burro e sale e far sciogliere il burro. Aggiungere la farina setacciata e girare velocemente.
STEP 2
Continuare la cottura fino a quando il composto si staccherà dalle pareti. Mettere in una ciotola e lasciare freddare. Unire un uovo alla volta e formare una crema fluida. Trasferire in una sac poche con beccuccio a stella.Ritagliare dei quadrati di carta forno e formare 2 cerchi di pasta choux di 8/9 cm. Preparare l'olio a 160/170°e versare le zeppole 1 alla volta. Lasciarle cuocere per 3/4 minuti. Finché non si gonfiano.
STEP 3
Disporle su carta assorbente.
STEP 4
✅Intanto miscelare la ricotta con sale pepe e polvere di limone
STEP 5
Quando le zeppole saranno fredde farcire e servire...
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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