STEP 1

Prendete il pane e spezzettatelo in una ciotola capiente poi unite il latte e le 4 uova sbattute e lasciate a mollare x 2 ore circa.

STEP 2

Nel frattempo che aspettate preparate la salsa di pomodoro, prendete un pentolino con un giro di olio e fate soffriggere il battuto cipolla, sedano carota, poi versate la passata salate e pepate e fate cuocere fino al restringimento della passata.

STEP 3

Passate le 2 ore prendete il pane e con le mani sbriciolate fino che diventi un 'impasto, poi unite il pecorino, il parmigiano, sale, pepe, e prezzemolo con un cucchiaino di noce moscata, sempre con le mani impastate il tutto, se l'impasto risulta ancora molto umido aggiungete un po' di pangrattato.

STEP 4

Bagnate le mani e iniziate a fare delle pallottole ,passarle nel pangrattato ,poi prendete una padella con bordi alti mettete 1 litro di olio d'arachidi, accendete a fuoco moderato e quando è caldo iniziate a friggere le vostre palle di pane.

STEP 5

Una volta pronte impiattate mettendo un fondo di salsa calda 3_4 polpette x ogni piatto con un pizzico di prezzemolo e una spolverata di pecorino.