STEP 1

Far bollire l’acqua con burro sale e zucchero, spostare dal fuoco e versare in un sol colpo la farina e amalgamare bene

STEP 2

Cuocere a fiamma media mescolando energicamente fino a che noterete una patina sul fondo pentola

STEP 3

Togliere dal fuoco e aggiungere un uovo alla volta sempre mescolando con energia

STEP 4

Far faffreddare e inserire il composto nella sac a poche

STEP 5

Fomare le zeppole sulla teglia rivestita con carta forno

STEP 6

Cuocere nel forno a 180 x circa 20 m

STEP 7

Raffreddate e guarnite come più vi piace.. Io crema pasticcera e amarene

STEP 8

Le uova vanno pesate col guscio I gradi e il tempo di cottura dipendono dalla potenza del vostro forno..