STEP 1

Sala, pepa e condisci con un filo d'olio la zucca grossolanamente tagliata. Metti in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti

STEP 2

A cottura ultimata, metti la zucca, la panna, l'uovo, il parmigiano, il rosmarino, aggiusta di sale e pepe e frulla tutto fino ad ottenere una crema liscia

STEP 3

Ungi degli stampini, riempili fino a 3/4, ponili in una teglia a bordi alti, riempila d'acqua calda fino a 1/2 degli stampini e cuoci in forno a 180° per circa 45/50 minuti

STEP 4

Sforna, fai raffreddare, impiatta e goditi questa spumosità 😋