Ricetta WAFFLE AL CACAO E 5 SPEZIE di kettycucinooggi

WAFFLE AL CACAO E 5 SPEZIE

WAFFLE AL CACAO E 5 SPEZIE

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

I waffle al cacao e 5 spezie, sono dei dolcetti golosi da mangiare sia per la colazione che per la merenda.

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Ingredienti

15

Procedimento

STEP 1

Preparazione impasto waffle

STEP 2

Setacciamo la farina il cacao e il lievito, aggiungiamo i due zuccheri e le 5 spezie

STEP 3

Separiamo gli albumi dai tuorli e li montiamo a neve.

STEP 4

In una ciotola montiamo i tuorli con il latte, e l'olio, quindi andiamo a versare gli ingredienti secchi poco alla volta.

STEP 5

Mescoliamo bene aiutandoci con una frusta, una volta pronto l'impasto incorporiamo gli albumi delicatamente dall'alto verso il basso con una spatola.

STEP 6

Ungiamo la piastra dei waffle con dell'olio aiutandoci con un pennello, versiamo un mestolino di impasto circa 50 g.

Immagine del passaggio 6 della ricetta WAFFLE AL CACAO E 5 SPEZIE

STEP 7

Chiudiamo il coperchio e lasciamo cuocere (la cottura dipende molto dal tipo di piastra) ci vorranno circa 5/7 minuti.

STEP 8

I waffle una volta tolti dalla piastra potrebbero essere uniti, separiamo con una forbice e ritagliamo i bordi.

STEP 9

Preparazione ganache

STEP 10

Portiamo ad ebollizione la panna fresca con il burro.

STEP 11

Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato grattugiato, giriamo con una frusta sino al scioglimento.

STEP 12

Presentazione

STEP 13

Serviamo i nostri waffle con la ganache al cioccolato, yogurt e frutta fresca, io ho usato melagrana e banane.

Immagine del passaggio 13 della ricetta WAFFLE AL CACAO E 5 SPEZIE
Lo chef consiglia:
Se non avete le 5 spezie a disposizione, potete benissimo usare:
Pepe di Sichuan, cannella , chiodi di garofano, semi di finocchio, anice stellato mezza punta di cucchiaino per ogni spezia.
Se volete dei waffle senza spezie potete anche ometterli.
kettycucinooggi

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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