STEP 1

Dividete i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole capienti. Montate gli albumi a neve ferma e mettete in frigo. Montare i tuorli con lo zucchero sino a quando diventa un composto spumoso.

STEP 2

A parte frullate il burro morbido e aggiungete il latte freddo da frigo e unitelo al composto di tuorli e frullate ancora.

STEP 3

Unite gli albumi e amalgamare delicatamente,

STEP 4

Mescolate assieme la farina 00 con la farina di nocciole, e il cacao in polvere, infine setacciate il lievito. Aggiungete le farine in tre volte al composto di uova e burro inglobando delicatamente.

STEP 5

Mettete in uno stampo per dolci e infornate a 180° per 40 minuti.

STEP 6

Fate fondere il cioccolato al latte e versate sul dolce freddo e cospargete di nocciole