STEP 1

Cospargere i vol au vent con la maionese e riempirli con il composto ottenuto

STEP 2

Guarnire con pomodorini secchi del Vesuvio, scaglie di parmigiano e una fettina di prosciutto.

STEP 3

Realizzare dei vol au vent di pasta sfoglia per la base: ritagliare su un rotolo di pasta sfoglia pronta o preparata precedentemente dei dischi e delle corone che dovranno essere sovrapposti per creare i vol au vent. Cuocere in forno già caldo a 200° per 1015 min

STEP 4

In un miniprimer frullare ghiaccio, sale, olio fino ad ottenere un composto liscio.

STEP 5

Aggiungere la crema di maionese e pezzettini di prosciutto cotto ed, infine, accorpare la ricotta.