STEP 1

Cuocere la zucca e le patate al vapore per 30 minuti.

STEP 2

Schiacciare la zucca in un colino e fatele eliminare l'acqua di vegetazione .

STEP 3

Schiacciare la patata con lo schiacciapatate in una ciotola , unite la polpa della zucca, un uovo, sale e la farina.

STEP 4

Infine unite la santoreggia.

STEP 5

Mettere l'impasto molle in una sac poche.

STEP 6

Riporre in frigo per 10 minuti....

STEP 7

✅1 ricetta Vermicelli di zucca

STEP 8

Quando l'acqua arriva al bollore salare e aggiungere un cucchiaio di olio.

STEP 9

Versare l'impasto e formare dei vermicelli. Scolarli e condire con olio pepe e pecorino

STEP 10

✅2 ricetta Minigirelle di zucca fritte

STEP 11

Mettere a scaldare l'olio di arachidi e quando avrà raggiunto i 165 ° versare l'impasto facendo un doppio cerchio e cuocere 1 minuti per lato..... Risulteranno ben dorate.

STEP 12

Scolare su carta assorbente e spolverare di sale.

STEP 13

✅3 ricetta Pancake salati alla zucca

STEP 14

Mettere a scaldare un padellino con olio e poi togliere l'eccesso con carta assorbente.

STEP 15

Versare l'impasto creando dei cerchi su tutta la base . Cuocere 2 minuti poi girare e ripetere la cottura. Impiattare caldi spolverare con sale e un filo di glassa all'aceto balsamico.