STEP 1

Cuocere il riso in maniera orientale, io ho usato il rice sushi che poi ho marinato con della salsa di soia mischiata con del wasabi, attenzione alla marinatura se si eccede il riso contrasta male con il restante degli ingredienti.

STEP 2

Tagliare a cubetti l'avocado e condire a piacimento, io ho preferito del sale dell'Himalaya e del pepe verde.

STEP 3

Con un pela patate tagliare 4 strisce di pesca e salare con sale e un giro d'olio.

STEP 4

Inserire la stracciatella, si può aggiungere anche un po di miele a chi preferisce un sapore più dolce.