Ricetta Rustichella in padella senza glutine   di fornelli_senza_glutine

Rustichella in padella senza glutine

Rustichella in padella senza glutine

Introduzione

Bastano pochi minuti per preparare un impasto che non ha bisogno di lievitazione, facile da stendere, farcire e poi cuocere in padella.

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Ingredienti

  • Farina senza glutine per pizza400 g

  • Acqua300 ml

  • Olio extravergine di oliva20 ml

  • Lievito istantaneo per torte salate15 g

  • sale1 cucchiaino

  • grammi Prosciutto cotto a150 fette

  • Fette di Scamorza10 fette

  • Pomodorini10 

  • Origanoq.b.

Procedimento

STEP 1

In una ciotola impastare la farina mescolata al lievito con l'acqua. Aggiungere l'olio e il sale e formare un panetto da lasciar riposare 10 minuti coperto. Nel frattempo tagliare i pomodorini a pezzetti e condirli con olio, sale,pepe e origano.

STEP 2

Riprendere l'impasto, dividerlo in 4 parti formando delle palline. Stendere ciascuna pallina in un disco sottile del diametro di 20 cm.

STEP 3

Disporre sul disco di pasta le fette di scamorza, il prosciutto cotto,i pomodorini e nuovamente scamorza.Coprire con il secondo disco di pasta. Sigillare bene i bordi premendo con i rebbi di una forchetta e trasferire in una padella.

STEP 4

Far cuocere la rustichella a fuoco medio basso per 5 minuti con un coperchio. Girate la rustichella con l'aiuto del coperchio e fate cuocere sull'altro lato per altri 5 minuti. Servire calda e filante!

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Dai piatti della tradizione italiana a quelli dai sapori più esotici rigorosamente gluten-free. Le mie ricette su www.fornellisenzaglutine.it

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