STEP 1

È semplicissimo fare questo piatto , praticamente si cucina da solo ..l'unica bega se si può chiamare così e pulire la zucca . comunque.ho pulito e tagliato a dadini la zucca ,il finocchio e lo scalogno. Messi in tegame e ricoperti di acqua calda .una volta cotti gli ho frullati con il mixer tenendo la loro acqua.ho messo la pentola sul fuoco e fatto bollire per 10minuti circa in base a quanto la volete densa. Sistemato di sale , pepe.a fuoco spento giro d'olio.ho versato nel piatto e sbriciolato qualche tarallo per sostituire il formaggio .direi ottima.