STEP 1

Per la realizzazione di questa ricetta dobbiamo disporre di due dischi di pasta sfoglia senza glutine di circa 30 centimetri (se non hai il tempo di prepararla). Disponi un primo disco di pasta sfoglia su un’ampia teglia da forno (sulla quale avrai già messo un foglio di carta da forno).

STEP 2

Disponi all’interno del disco di pasta sfoglia uno strato di prosciutto cotto facendo in modo di lasciare almeno 3 centimetri dal bordo esterno del disco.

STEP 3

Sopra al prosciutto cotto metti le fette fini di formaggio Emmental e fai attenzione che anche questa non vada oltre i 3 centimetri dal bordo del disco.

STEP 4

Sopra le fette di Emmental metti uno strato sottile di salsa di pomodoro (io uso sempre quella di mia produzione) distribuendola uniformemente con un cucchiaio.

STEP 5

Successivamente, copri con il secondo disco di pasta sfoglia il primo disco ed il suo contenuto, e con le dita fai aderire bene i bordi del disco superiore con quello inferiore (per questo motivo ti avevo consigliato di lasciare 3 centimetri di bordo libero dal ripieno); questa manovra servirà a far cuocere il ripieno senza che fuoriesca dai bordi della torta.

STEP 6

Poi sbatti leggermente il tuorlo dell’uovo con aggiunti 3 cucchiaini di latte.

STEP 7

Poi con un pennello da cucina spennella la superficie della torta.

STEP 8

Metti la torta salata alla valdostana nel forno preriscaldato a 180°C e fai cuocere per 20 minuti.

STEP 9

A cottura ultimata, fai raffreddare la tua torta e poi servila quando è ancora tiepida o a temperatura ambiente.

STEP 10

Voilà, la vostra Valdostana con Emmental, cotto e salsa di pomodoro è pronta per essere gustata!