Ricetta Uova poché con asparagi di ipasticcidilily
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Ricetta Uova poché con asparagi di ipasticcidilily

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Secondi

Uova poché con asparagi

30m
Facile

Uno dei miei secondi preferiti 😋 ottima soluzione per una cena veloce e leggera infrasettimanale

Immagine del contest Asparagustiamo

Asparagustiamo

Uno dei miei secondi preferiti 😋 ottima soluzione per una cena veloce e leggera infrasettimanale

Ingredienti

1

Porzione

asparagi

1 mazzetto

sale

q.b.

olio

q.b.

pepe

q.b.

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Uova poché con asparagi

1 di 7

Mettere a bollire l’acqua per la cottura degli asparagi e nel frattempo pulire e mondare gli asparagi eliminando con il pelapatate lo strato più duro

2 di 7

Scolarli eliminando tutta l’acqua e farli intiepidire

3 di 7

Una volta pronti metterli nell’acqua, aggiungendo sale grosso, lasciando fuori le punte e portare a cottura (circa 15 minuti)

4 di 7

Condire le uova con sale e pepe. Infine impiattare

5 di 7

Mettere l’acqua sul fuoco per le uova poché e portarla a leggera ebollizione. Aggiungere un cucchiaino di aceto e sale.

6 di 7

Nel frattempo condire gli asparagi con sale e olio

7 di 7

Creare un vortice utilizzando un cucchiaio e calare un uovo per volta. Cuocere per 2/2,5 minuti