STEP 1

Mettere le uova a bollire per circa 8 minuti fino a che saranno sode. Poi sbucciare e tagliare a metà.

STEP 2

Estrarre i tuorli sodi e metterli in un piatto. Dopo la parte degli albumi disporli su un piatto con un leggero strato di rucola.

STEP 3

Creare il ripieno con la parte dei tuorli, la maionese, la pasta di acciughe, l’olio di oliva, la senape e il sale. Mescolare con una forchetta energicamente fino a creare un composto omogeneo.

STEP 4

Prendere un sacco a poche e versare il ripieno. Infine mettere il ripieno sopra la parte concava dei tuorli e decorare con il prezzemolo e il peperoncino fresco. Buon appetito 😋