STEP 1

Pulite le cime tenendo le foglie ed i fiori , portate a bollore una pentola di acqua bollente salata, immergetele per un paio di minuti, scolatele ed immergetele in acqua e ghiaccio

STEP 2

Scolatele, asciugatele , in una padella mettete dell’olio , gli spicchi d’aglio , il peperoncino, aggiungete le cime di rapa e fatele cuocere per una decina di minuti, aggiustate di sale

STEP 3

Bucate leggermente la salsiccia fatta a pezzi , mettetela in una padella rovente, di modo che possa rosolarsi uniformemente, aggiungere un filo di olio, sfumate con mezzo bicchiere di acqua o di vino, coprite per tre quarti con un coperchio

STEP 4

Una volta cotte , trasferite i pezzi di salsiccia ed il sugo nella padella con le cime di rapa accendete a fiamma dolce, amalgamate i sapori , lasciate riposare qualche minuto e poi gustatevi questa meraviglia Buon Appetito!