STEP 1

Cominciate con il preparare il dulce de leche, una crema dolce spalmabile originaria dell'Argentina che sa di caramella mou. Togliete il rivestimento di carta alla lattina di latte condensato e mettetela, ricoperta d'acqua, nella pentola a pressione e lasciatela cuocere 30 minuti a partire dal fischio (in alternativa potete bollirla in una pentola ricoperta da abbondante acqua per 2 ore, rabboccare l'acqua se necessario, ma potete anche comprare il dulce de leche già pronto nei supermercati più riforniti). Aspettate che si intiepidisca prima di aprire la confezione,  altrimenti avrete l'effetto vulcano!

STEP 2

Intanto che la mou si raffredda,  preparate il biscotto mettendo la farina ed il burro fuso intiepidito in una ciotola e lavorandolo per creare una sabbia, aggiungete poi lo zucchero e mescolate, infine l'uovo e mescolate. Terminare di lavorare il panetto sul piano di lavoro, non lavoratelo troppo, solo finchè risulta omogeneo. Copritelo con pellicola e mettetelo a freddare in frigo per 30 minuti.

STEP 3

Riprendete il panetto e assottigliatelo con il matterello fra due fogli di carta forno allo spessore di 4 mm. Ritagliate dei rettangoli 10x2,5 cm, rilavorando i ritagli e ristendendo nuovamente la sfoglia. Ne verranno circa 23. Cuoceteli in forno preriscaldato a 170° per una ventina di minuti,  dovranno risultare cotti ma non dorati.

STEP 4

Lasciate intiepidire i biscotti poi versate il dulce de leche in un sac-a-poche con la bocchetta a nastro che vi consentirà di stendere la crema a piccole onde permettendo così di ricreare la rigatura che si vede sui Twix commerciali.  Se non avete quella bocchetta, prendetene una tonda, l'importante è che il diametro della bocchetta vi consenta di spalmare facilmente la crema su tutta la superficie del biscotto. Spalmare quindi la crema sui biscotti poi metteteli a rassodare per 15 minuti in frigo.

STEP 5

Nel frattempo sciogliete la cioccolata a bagno maria o nel microonde.  Lasciatela un poco intiepidire poi ponete un biscotto alla volta nella ciotola del cioccolato fuso ricopritelo di cioccolata con un cucchiaio, prendetelo ad una estremità con due dita e lasciate scolare il cioccolato in eccesso, poi poggiate il biscotto in una teglia ricoperta da carta forno. Una volta che avrete terminato di ricoprire tutti i biscotti,  riponete la teglia in frigorifero per 15 minuti prima di gustare il vostro snack.