STEP 1

Prendi i ritagli di pasta sfoglia avanzati e compattali delicatamente formando un panetto.

STEP 2

Stendi la pasta con un mattarello tra due fogli di carta forno finché non ottieni uno spessore uniforme.

STEP 3

Utilizza il tagliabiscotti per ricavare tanti piccoli cuoricini.

STEP 4

Disponili su una teglia rivestita di carta forno.

STEP 5

Con i rebbi di una forchetta, pratica dei piccoli fori sulla superficie di ogni cuore: questo aiuterà a controllare la lievitazione in cottura, anche se manterranno comunque un aspetto "gonfio" e rustico.

STEP 6

Inforna a 200°C per circa 10-12 minuti o finché non risulteranno dorati e croccanti.

STEP 7

Lasciali raffreddare completamente.

STEP 8

Non farcire la sfoglia calda: la crema si scioglierebbe immediatamente, rovinando l'estetica del dolce.

STEP 9

In una ciotola, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio e sodo.

STEP 10

Non lavorare troppo il formaggio: se mescolato eccessivamente, il formaggio spalmabile rischia di diventare troppo fluido.

STEP 11

Trasferisci la crema in una sac-à-poche e crea un generoso ciuffo su ogni cuoricino ormai freddo.

STEP 12

Posiziona un mirtillo fresco al centro della crema e termina con una spolverata di zucchero a velo.