Totani ripieni al sugo di pomodoro
Totani ripieni al sugo di pomodoro
Introduzione
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Ingredienti
Tentacoli (frullare per il ripieno) dei totaniq.b.
Mortadella (frullare per il ripieno)350Â grammi
Parmigiano grattugiato (frullare per il ripieno)q.b.
Uova (frullare per il ripieno)2Â
Noce moscata (frullare per il ripieno)q.b.
Saleq.b.
Prezzemoloq.b.
Aglioq.b.
Totani10Â
vino biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Prima cosa pulite i totani completamente sia esternamente che nelle sacche interne.
STEP 2
Poi da una parte mettete tutti i tentacoli che frullerete successivamente per il ripieno e dall'altra i Totani puliti.
STEP 3
Preparate il ripieno, frullando mortadella, tentacoli dei totani, parmigiano, le due uova, prezzemolo, un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale.
STEP 4
Riempite le sacche dei totani usando una pistola tipo pasticceria e chiudendo la sacca con uno stuzzicadenti.
STEP 5
Poi in una pentola mettete uno spicchio d'aglio e del prezzemolo, fate rosolare finche non vedete sfrigolare , successivamente aggiungete i Totani ripieni.
STEP 6
Circa 5 minuti dopo aggiungete del vino bianco , fate evaporare l'alcol e poi aggiungete la salsa di pomodoro., un pizzico di sale e prezzemolo.
STEP 7
Fate cuocere per 40 minuti e serviteli caldi.
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Mi presento, pur essendo un imprenditore e professionista in altri settori, mi diletto ormai da anni a cucinare, studiare, provare e creare ricette tradizionali ma Gluten Free! Ecco in futuro l'idea di creare un Brand Gluten Free!
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