Ricetta Totani ripieni al sugo di pomodoro di marchichef

Totani ripieni al sugo di pomodoro

Totani ripieni al sugo di pomodoro

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Una specialità tradizionale del nostro posto, questo Totani ripieni vengo fatti con la salsa di pomodoro di nostra produzione.

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Ingredienti

  • Tentacoli (frullare per il ripieno) dei totaniq.b.

  • Mortadella (frullare per il ripieno)350 grammi

  • Parmigiano grattugiato (frullare per il ripieno)q.b.

  • Uova (frullare per il ripieno)2 

  • Noce moscata (frullare per il ripieno)q.b.

  • Saleq.b.

  • Aglioq.b.

  • Totani10 

  • vino biancoq.b.

Procedimento

STEP 1

Prima cosa pulite i totani completamente sia esternamente che nelle sacche interne.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Totani ripieni al sugo di pomodoro

STEP 2

Poi da una parte mettete tutti i tentacoli che frullerete successivamente per il ripieno e dall'altra i Totani puliti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Totani ripieni al sugo di pomodoro

STEP 3

Preparate il ripieno, frullando mortadella, tentacoli dei totani, parmigiano, le due uova, prezzemolo, un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Totani ripieni al sugo di pomodoro

STEP 4

Riempite le sacche dei totani usando una pistola tipo pasticceria e chiudendo la sacca con uno stuzzicadenti.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Totani ripieni al sugo di pomodoro

STEP 5

Poi in una pentola mettete uno spicchio d'aglio e del prezzemolo, fate rosolare finche non vedete sfrigolare , successivamente aggiungete i Totani ripieni.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Totani ripieni al sugo di pomodoro

STEP 6

Circa 5 minuti dopo aggiungete del vino bianco , fate evaporare l'alcol e poi aggiungete la salsa di pomodoro., un pizzico di sale e prezzemolo.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Totani ripieni al sugo di pomodoro

STEP 7

Fate cuocere per 40 minuti e serviteli caldi.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Totani ripieni al sugo di pomodoro

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Domande e recensioni

marchichef
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Mi presento, pur essendo un imprenditore e professionista in altri settori, mi diletto ormai da anni a cucinare, studiare, provare e creare ricette tradizionali ma Gluten Free! Ecco in futuro l'idea di creare un Brand Gluten Free!

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