STEP 1

Per la frolla: in una boule mettere farina, zucchero, essenza vaniglia, il burro freddo a cubetti, l'uovo ed i tuorli ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Lasciar riposare 30 minuti in frigo

STEP 2

Per la crema: Porre in un pentolino il latte unito alla vaniglia e portare a sfiorare il bollore, aggiungete poi poco alla volta il latte al composto di tuorli zucchero e maizena che avrete precedentemente lavorato con una frusta a mano, ora porre nuovamente sul fuoco fino ad ottenere una crema liscia. Fate raffreddare

STEP 3

Ricoprite con la frolla 6 stampi da muffin, riempite con la crema e ricoprite con altra frolla sigillando bene i bordi e bucherellando in superficie. Infine aggiungete i pinoli sulla superficie spennellata di albume. Cuocete in forno a 180 gradi per 20 /25 minuti. Una volta cotti spolverizzate con zucchero a velo