Ricetta Torta del nonno con cuore cremoso al cioccolato di altacucina

Torta del nonno con cuore cremoso al cioccolato

Torta del nonno con cuore cremoso al cioccolato

ricetta di

Introduzione

Avete presente la torta della nonna? Perchè non fare anche una torta del nonno allora! Ecco la nostra torta del nonno: una frolla al cacao farcita con una morbida crema pasticciera al cioccolato e guarnita con pinoli.

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Procedimento

STEP 1

Per la frolla: In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, 1 uovo, il burro a cubetti, il cacao, il lievito, la vanillina ed il sale fino a quando il composto risulterà ben amalgamato, quindi formare il panetto e farlo riposare in frigorifero 1h coperto dalla pellicola da cucina.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta del nonno con cuore cremoso al cioccolato

STEP 2

Per la crema: In una terrina lavorare con una frusta i tuorli e lo zucchero, aggiungere quindi la farina e la fecola di patate e continuare a mescolare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta del nonno con cuore cremoso al cioccolato

STEP 3

Unire a filo il latte caldo (unito ai semi di una bacca di vaniglia) e portare il composto sul fuoco mescolando fino a far addensare la crema. Coprire quindi con la pellicola da cucina e far freddare in frigorifero.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Torta del nonno con cuore cremoso al cioccolato

STEP 4

Nel frattempo scaldare la panna in un pentolino e far sciogliere la cioccolata nella panna calda, unire il tutto alla crema pasticciera e versarvi all’interno i pinoli tritati.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Torta del nonno con cuore cremoso al cioccolato

STEP 5

Imburrare una teglia da 22cm e stendere metà della pasta frolla, effettuare dei fori aiutandosi con una forchetta e versarvi dentro la crema. Coprire la crema con la restante frolla (sigillando i bordi aiutandosi con i rebbi di una forchetta), forare la superficie e disporvi i pinoli a piacere. Infornare a 180°C per 40min.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Torta del nonno con cuore cremoso al cioccolato

STEP 6

Spolverizzare con zucchero a velo e servire!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Torta del nonno con cuore cremoso al cioccolato

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