STEP 1

Mettere il cioccolato ed il burro in un pentolino con lo zucchero e cuocere a fiamma bassa finché il gli ingredienti siano sciolti in modalità di fiamma dolce mescolando il tutto.

STEP 2

Mettere le uova in una ciotola con la farina amalgamare e aggiungere il composto al cioccolato mescolare con un frustino aggiungete un pizzico di sale cuocere ad una temperatura di circa 30/40 gradi per circa 2 minuti, dovrà risultare un composto denso ma fluido.

STEP 3

Imburrare e infarinare 6 stampini riempiteli per 3 quarti, congelare per circa un ora, preriscaldato il forno a 220 gradi infornare per 15 minuti , togliere con attenzione dal forno capovolgere lo stampino sfornando i dolci su un piatto. Serviteli ancora caldi.

STEP 4

A vostro gradimento aggiungere al composto un pizzico di cannella o una grattugiata di buccia d'arancio biologico.