STEP 1

Setacciate le farine, il cacao e l'amido.

STEP 2

Aggiungete il dolcificante, l'albume e mescolate.

STEP 3

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone.

STEP 4

Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (12cm) che andrete a mettere nel cestello a vapore.

STEP 5

Cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 20 minuti.

STEP 6

Lasciate riposare con coperchio e a fuoco spento.

STEP 7

Dividete a metà.

STEP 8

Mettete la base in un coppapasta.

STEP 9

Riempite con lo yogurt, lasciandone un pò per il topping.

STEP 10

Chiudete con l'altra metà.

STEP 11

Decorate la superficie con lo yogurt e i mirtilli.

STEP 12

Fate riposare in frigo tutta la notte.