STEP 1

In una ciotola mescolate per bene il mascarpone e lo zucchero a velo.

STEP 2

Preparate la crema pasticcera: con il 500 ml di latte 75 G di amido di mais 3 tuorli scorza di limone è 150 G di zucchero

STEP 3

Per la celerità hai frutti rossi in un pentolino mettete frutti rossi la madre e tagliati a tocchetti due cucchiai di zucchero. Fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti dopo frullate col minipimer e aggiungete nella crema ancora calda i fogli di colla di pesce lasciati precedentemente in ammollo mescolate per bene.

STEP 4

Preparatevi una pirofila quadrata passate i savoiardi nella bagna sistematela nella pirofila e condite prima con crema al mascarpone, poi con crema pasticcera e lasciate riposare in frigo 30 minuti. Dopo aggiunge la geleè ai frutti rossi lasciate riposare per almeno 4 ore.