STEP 1

In una ciotola mescolare la farina 00 e lievito per dolci.

STEP 2

Separare tuorli dai albumi. Montare tuorli d’uovo con il zucchero.. poi aggiungere latte , la scorza del limone , burro fuso.. mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi... poi aggiungere la farina setacciata insieme al lievito.

STEP 3

Montare a neve ferma gli albumi messi da parte e incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.

STEP 4

Dividere il composto in due parti uguali. Nella prima metà aggiungere il cacao amaro e nel altro un cucchiaio di farina nel modo che hanno la stessa consistenza

STEP 5

Versare un pó di composto chiaro nel centro della tortiera 24 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata...poi versare il composto scuro e così via.

STEP 6

Infornare nel forno statico a 160°C per 50 min. (fare prova con un stecchino

STEP 7

Lasciare a raffreddare un pó e poi servire la torta 😊