STEP 1

Mettiamo in una ciotola le uova insieme allo zucchero, al pizzico di sale, all’olio di semi e alla scorza grattugiata di arancia o limone a scelta.

STEP 2

Mescoliamo bene aiutandoci con una frusta e iniziamo ad aggiungere la farina setacciata insieme al lievito.

STEP 3

Passiamo a questo punto a mescolare con un cucchiaio di legno fino a che l’impasto non sarà diventato più sodo.

STEP 4

Spostiamoci su una spianatoia e continuiamo ad impastare con le mani.

STEP 5

Una volta ottenuto il nostro panetto preleviamone un po’ alla volta per formare i biscotti.

STEP 6

Formiamo prima una pallina poi allunghiamola formando un bussolotto e premiamo delicatamente schiacciandolo un po’.

STEP 7

Questa è la forma che ho fatto io, potete fare le forme che volete anche aiutandovi con stampini o coppa pasta.

STEP 8

Una volta ottenuta la forma del biscotto passiamola nello zucchero e adagiamoli su una teglia ricoperta da carta da forno.

STEP 9

Con queste dosi e con questa forma sono usciti 28 biscotti.

STEP 10

Inforniamo, in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.