Torta carote e amaretti
Torta carote e amaretti
In collaborazione con Matilde Vicenzi
Introduzione
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Ingredienti
Farina di mandorle150 g
Amaretti Matilde Vicenzi100 g
Farina 0080 g
Zucchero100 g
Yogurt bianco125 ml
Carote cotte frullate200 g
Uova3
Burro fuso30 g
Lievito1 bustina
Procedimento
STEP 1
Cuoci le carote al vapore finchè non risultano morbide, lasciale raffreddare completamente e riducile in purea.
STEP 2
Monta le uova con lo zucchero e la scorza del limone per almeno 5 minuti, finchè non saranno chiare e spumose.
STEP 3
Aggiungi il burro fuso, la purea di carote e lo yogurt.
STEP 4
Dopodichè aggiungi gli amaretti frullati, la farina di mandorle, la farina 00 ed il lievito setacciati.
STEP 5
Versa il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti circa, vale la prova stecchino!
ingrediente consigliato
Amaretti Matilde Vicenzi
Gli Amaretti di Matilde Vicenzi si distinguono per forma rotonda, sapore inconfondibile e croccantezza. Perfetti per una pausa dolce, per accompagnare il momento del tè, o per preparare squisiti dolci al cucchiaio o cotti in forno. Molto amati e conosciuti in tutta Italia e Europa, per il loro sapore intenso e dolce-amaro, gli Amaretti sono arricchiti con mandorle di Sicilia, zucchero di canna e uova italiane da allevamento a terra.
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