STEP 1

Sbuccia i cachi e frulla la polpa fino a ottenere una crema liscia.

STEP 2

Monta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

STEP 3

Aggiungi l’olio (o burro fuso) a filo e mescola delicatamente.

STEP 4

Unisci la polpa di cachi, il miele e la scorza d’agrumi.

STEP 5

Setaccia farina, lievito e cannella e incorpora all’impasto mescolando dal basso verso l’alto.

STEP 6

Versa nello stampo imburrato e infarinato.

STEP 7

Cuoci in forno statico o ventilato a 170°C per 40-45 minuti (fai la prova stecchino).

STEP 8

Una volta raffreddata, spolvera con zucchero a velo.

STEP 9

✨ Varianti per la consistenza

STEP 10

Più soffice e alta: aggiungi 50 ml di latte (anche vegetale).

STEP 11

Più umida tipo plumcake: aggiungi 30-40 ml di acqua.

STEP 12

Più ricca: sostituisci parte dello zucchero con 2 cucchiai di miele.

STEP 13

Più golosa: aggiungi delle gocciole di cioccolato o noci spezzate