Torta soffice alle albicocche

1 di 7

Lavate e asciugate le albicocche, dividetele a metà eliminando il nocciolo e tagliatele a pezzettini e mettetele da parte.

2 di 7

In una ciotola montate con le fruste le uova e lo zucchero.

3 di 7

Aggiungete il latte, l'olio, la farina e la fecola continuando a lavorare con le fruste.

4 di 7

Aggiungete il lievito, mescolate e infine unite all'impasto i pezzettini di albicocche e mescolate di nuovo.

5 di 7

Prendete uno stampo da 24 cm , spennellate con un po' d'olio e farina e versateci il composto.

6 di 7

Infornate a 180° per 40 min.

7 di 7

Fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.