Ricetta Torta morbida alle albicocche e yogurt di antonella1328

Torta morbida alle albicocche e yogurt

Torta morbida alle albicocche e yogurt

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un impasto talmente morbido che vi si scioglierà in bocca e poi ho utilizzate le albicocche un buonissimo frutto di stagione.

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Ingredienti

4
  • farina250 g

  • albicocche grandi6 

  • uova3 

  • olio di mais60 g

  • zucchero130 g

  • lievito1 bustina

  • confettura di albicoccheq.b.

  • mandorle a lamelleq.b.

  • zucchero a veloq.b.

Procedimento

STEP 1

In un frullatore mettete 34 albicocche senza nocciolo, aggiungete un po’ di buccia di limone e qualche goccia di succo che serve per non far ossidare il frutto.

STEP 2

Aggiungete anche lo yogurt e frullate fino a rendere il tutto cremoso.

STEP 3

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose, a questo punto unire la purea di albicocche e yogurt e mescolate.

STEP 4

Aggiungete anche l’olio, per ultimo unite le polveri ed amalgamate bene il tutto.

STEP 5

Rivestite una teglia da 22 24 cm con della carta forno, versate l’impasto livellatelo bene.

STEP 6

Il resto delle albicocche rimaste tagliatele a fettine o pezzi, e poggiate sulla superficie della torta senza spingerle.

STEP 7

A questo punto versate la confettura di albicocche in alcuni spazi del dolce, completate con le mandorle oppure vanno bene anche nocciole o pistacchi.

STEP 8

Infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti circa, fate la solita prova stuzzicadenti che deve venire fuori leggermente umido.

Lo chef consiglia:
Ma la particolarità della torta morbida è che oltre allo yogurt, c’è una parte di albicocche frullate che rende il tutto ancora più piacevole.
antonella1328

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Domande e recensioni

antonella1328
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Ciao! Sono Antonella e sono orgogliosamente pugliese, amo la mia cucina tradizionale però mi diverte sperimentare un po’ tutto.

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