STEP 1

Per prima cosa mettiamoci un grembiule che ci ripari dagli schizzi del melograno e dedichiamoci ad aprire questi frutti e sgranarli. Ricaviamo in grani e, con uno schiaccia patate, andiamo a spremerli fino a ottenere il succo. Mettiamolo da parte.

STEP 2

In una ciotola capiente sbattiamo le uova e lo zucchero, montando fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 3

Uniamo quindi l’olio e il succo di melograno (con qualche goccia di colorante rosso in gel), poi la farina e il lievito setacciati.

STEP 4

A questo punto versiamo l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 24cm di diametro.

STEP 5

Cuociamo in forno caldo a 180°C per 35 minuti circa!

STEP 6

Consiglio la prova stecchino!