STEP 1

Montate le uova, lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Vi occorreranno circa 10 minuti.

STEP 2

Incorporate lo yogurt, l'olio e la scorza dei mandarini e amalgamate.

STEP 3

Aggiungete poi le farine e il lievito setacciati insieme e amalgamate.

STEP 4

Imburrate e infarinate uno stampo e infornate per 45 min circa a 180°. Vale sempre la prova stecchino.

STEP 5

Sfornate, lasciate raffreddare e preparate la glassa al mandarino unendo il succo dei mandarini e lo zucchero a velo. Versate sulla soluperficie e aggiungete scorza di mandarini per decorare.