STEP 1

PER LA FROLLA: In un tavolo da lavoro formiamo una fontana con la farina, aggiungiamoci lo zucchero, pizzico di sale e il lievito, mescoliamo il tutto. Aggiungiamo il burro e iniziamo a impastare, aggiungiamoci la scorza di limone e le 2 uova (1 tuorlo e un uovo intero). Continuiamo a impastare fino a quando non si forma un panetto liscio. Ottenuto il panetto, copriamolo con la pellicola e facciamolo riposare in frigo per circa 30 minuti. Passato il tempo stendiamolo sulla tortiera usando la carta da forno. Foriamo il fondo con la forchetta.

STEP 2

PER IL RIPIENO DI SEMOLINO: Mettiamo il latte nel pentolino, facciamolo riscaldare fino a quando non inizia a bollire. Aggiungiamoci il semolino poco alla volta e giriamo con una frusta, mentre mescoliamo aggiungiamo anche il burro, zucchero, un tuorlo, vanillina e un pizzico di sale.

STEP 3

Appena è cotto l'impasto, versiamolo sulla base di frolla e inforniamo in forno preriscaldato statico a 180°C per 40 minuti.

STEP 4

PER LA GANACHE: Scaldiamo il latte nel pentolino, aggiungiamoci un cucchiaino di miele e la cioccolata fondente. Facciamo sciogliere. Appena è cotta la torta, versiamoci la ganache. Facciamola riposare in frigo.