171
Dolci
Tarte con crema diplomatica
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Tarte con crema diplomatica
1 di 7
Per prima cosa tritiamo i savoiardi, uniamoli alla farina di mandorle e al burro fuso. Aggiungiamo ora lo zucchero e amalgamiamo gli ingredienti.
2 di 7
Imburriamo uno stampo rettangolare da 15x20cm e sistemiamo il composto, premendo bene sul fondo e creando una base.
3 di 7
Inforniamo a 180°C per 15 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare.
4 di 7
Per la crema diplomatica, mettiamo a scaldare il latte con la vaniglia (ho utilizzato quella in gel). Quando inizia sfiora il bollore spegniamo. Nel frattempo sbattiamo lo zucchero con il tuorlo, aggiungiamo la farina e un goccio di latte a filo.
5 di 7
Quando il composto sarà omogeneo, riversiamo tutto nel latte, portiamo sul fuoco e continuiamo a mescolare con una frusta fino a quando si addensa. Sistemiamo in una ciotola e copriamo con pellicola alimentare a contatto con la crema. Attendiamo si raffreddi e conserviamo in frigo.
6 di 7
Montiamo ora la panna e andiamo ad aggiungerla alla crema, una volta raffreddata.
7 di 7
Ora assembliamo la torta. Sistemiamo la base su un piatto da portata, stendiamo un velo di crema diplomatica e decoriamola con i frutti di bosco lavati e asciugati!
Potrebbero piacerti anche...