STEP 1

Inserire nel boccale del bimby la cipolla e tritare per 10 sec Vel 10.Riunire sul fondo con la spatola ed aggiungere l'olio, soffriggere per 2 min 100°Vel 1.

STEP 2

Unire le zucchine lavate e tagliate a tocchetti, il basilico e il sale, cuocere per 15 min 100°Vel 1.

STEP 3

Eliminare l'eventuale acqua rilasciata durante la cottura.Frullare per 10 sec Vel 5.

STEP 4

Unire il pepe,la ricotta ben scolata dal siero, il parmigiano e l'uovo, amalgamare per 30 sec Vel 2 Antiorario.

STEP 5

Unire la scamorza e la pancetta, amalgamare manualmente con la spatola

STEP 6

Stendere 1 rotolo di pasta sfoglia con la sua carta forno all'interno di uno stampo tondo di 30/32 cm di diametro e bucherellare con i rebbi di una forchetta.

STEP 7

Trasferire il ripieno, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e chiudere con l'altro rotolo di pasta sfoglia.

STEP 8

Sigillare bene i bordi e spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto.

STEP 9

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180°x 25/30 minuti o fino alla doratura desiderata.

STEP 10

Far raffreddare per qualche minuto e poi servire.